吉田パン

オープンは土日のみ 9時から売り切れまで
だいたいいっつも12時くらいで 完売!

8時頃 既にチラホラ並んでました 店前路駐アリ
9時並び増えてた 路駐も増えてた
吉田パン 観察日記

どこからだろう なんだか焦げたようなにおいが どっかから バゲット390円

男前に うっとり~デス

色んな要素が ブレンドされたような
苦味 酸味 己の主張が強い味!
闘牛のような 赤色を思わせる そんな味
赤ワインに合うんちゃう~知らんケド


レーズンボコボコ真っ黒だから 焦げた味はソレ

レザン 550円

だいたいどこでもハズレないっしょノアレザンてやつは

酸っぱくない生地 苦い味

小さいから 安いデス

イチヂク160円

とっても可愛い子 かたくないヨ
ふかっとしてたヨ


大学側の真ん中の道に コインパーキングありましたヨ!200円だったヨ

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_ANDbread kitayama

出来ないんじゃない やってないだけ!
やったら出来る!かも知れん 自分

寝坊した オバン必死!アンドブレッド
1 なっとしても!いてくれてアリガトー!
ギリセーフな 朝8時。。。マジ?

数字のパン 1はキタノカオリのバゲット
180円+税 ソロに優しい神価格!

2の国産小麦ブレンドのバゲットより ちょっとデブかな~ちょっとだけね
ふくらみが特徴なキタノカオリやし!知らんケド

2の旨味が立体的なら 1はスコーンと一直線な味わい!香りニヤケるバゲット中毒

がぶっとすると ニッポンジン好みの もちっとが訪れて もぐもぐの後 ほっとする小麦の甘さを確認!あぁ 美味しい 美しい
凄ーく綺麗な水のように とっても綺麗な味のバゲット
雑味の無い キタノカオリーーーーな 1
縦に切ってるケド 輪切りをオススメる 誰に?
2は夜 1は朝が似合う!個人的な ベロ事情デス


3の横に4のユタカじゃなく20がいた日

3 キタノカオリのチャバタ
4 春よ恋のチャバタ 粉違いでヲタクを楽しませてくれるパン屋さん だから好き!
誤魔化しのきかない シンプルさんが どー美味いのか 楽しくてしゃーないデス

ヲタク楽しむ どっちがどっちシリーズ
キタノカオリ独特の 薄黄色
ユタカより膨らみ優勢か?春よ恋

モロ好み!どこぞのヲタクも ムラムラや!

もちゅもちゅ 好きっちゃ好きっちゃ!
口の中から 鼻に抜ける 味も香りも 好き

あー!コッチの方が もっちり感あるカモ
粉の風味は 控えめながらも 生粉の香りに気づくような なんだろ 大地をかけ抜ける風のような!知らんケド
とっても 気持ち良ろしデス


R それは14の R2それは15の!

お店で炊いたジャムを挟んで ドレスアップ!Rは苺ジャム R2はラズベリージャムな 悩ます系
パン言うより バターと砂糖の量でイトウ的お菓子部門が ヤクザな菓子屋のアカン菓子に比べたら デカくて でーらー安!思うしっ

こーなるやつは 早よ食べな!ハイ

伝わらないケド ずっしりデス

パンオショコラで ラズベリーの方

クッキー生地だけ めくって食べるクセ
ラズベリージャムの量が!フレッシュ感が!
大口開けて ザクっと感も!少し

でもって ここのパンオショコラは チョコ違ってブラウニーやし!どこぞの600円のショートケーキ食らった後の満腹幸福感と 同じやし!
もしもね しっとりしててもいいって言うのであれば 買ってってあげても良いわよってハナシ



あとは気に入った子達買う 書かないラク
絶対!と思った1に会えてラッキーな日
5に会えなくて少し泣いた で また行くし!

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木色 京都

木色 キイロさん 営業日の確認は 食べログよりfbかInstagramで。

奈良と思ってたら 京都だった そんな位置

ナチュラルで 癒し雰囲気の中

がはっ!超カッコイイ!ハジメマシ店ヒトメボレる

長時間熟成バゲットも イケイケ

超ーーーー長い!

きっとそれは 自分好みで

予習していた ひまわりの種のは出会えなくて

説明読んで ときめいて

サンドも 優しい子も ござる中

ついつい お菓子は 買っちゃう馬鹿!


だって こんなに可愛いし!
ぷちぱん(レーズン)2個120円+税

どこ食べても じゅわりレーズンにぶち当たる
優しい酵母の香り しっとりでぎゅいんぎゅいん オバン癒されるデス


バゲット280円+税 長時間発酵

出会った時から 心奪われておったデス

もし 好きじゃなかったら 途方に暮れるロングサイズ すぐさま無くなった本当のハナシ

ゆるやかに おだやかに 小麦の甘さと 香ばしき おかき感 スローモーションのように ほっとする味わい 性格いい子だな~デス


全粒粉のブールと悩んで 食パンにした日

全粒粉食パン380円+税 重量級

ずっしりどっしり!が 伝わらない写真

ちゅちゅっと酵母感じる味 まろやかな酸味

もぎゅもぎゅ 口の中で 唾溢れるやつ 好き
全粒粉の 野暮ったい風味が くすぐったい

焼くと酸味は飛んでいき もちゅもちゅは 残ったまんま!流行りのフルーツサンドは似合わなそうで 生ハムが似合いそうな クセになる系デス


食べる前から 好みな子

アールグレイのメランジェ1/4カット300円+税

ベルガモットの香り 大渋滞!

たっぷりアールグレイを蓄えた 潤い生地は じゅるりしっとりむっちゅり

きゅっと酸味を感じる生地に クランベリーとレーズンも酸っぱ甘く お口の中が 優雅なアフタヌーンティータイム


女子アイテム!ホワイトチョコとクランベリー220円+税

カシューナッツもいたデス

デーツ&塩バター200円+税

焼くと バターが生地に じゅわ~な!

デーツのこっくりした甘さに 塩がキリリ!



伊賀からまっすぐ あ 京都なんだ な場所 いい!素敵なランチも いつか!

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_AND bread kitayama 京都6´

アンドブレッド つづき
個人的な味覚と臭覚によりアナタと同じでは無い感想カモですが 味覚は人それぞれなので イトウ思った事 ポンコツ写真で 覚書

シェフの経歴 壁のサイン 先入観無しに!前回と被ったフレーズは 許そまい


左から A N D

ミニでは無い コンパクトサイズ!
A 430円+税
N 400円+税
D 360円+税
アソコの0.75斤より 安っい!

側面見て 先入観丸出しになるっちゃ

NとDは 似てるケド Nは3山でDは2山な

バスに揺られて持って帰った結果 Aが若干ブスになってるケド わかりやすい程ええ匂い放ってますから!

A シェフ曰く 甘い食パン
ほんのり黄色く見える生地 生クリームや牛乳で(牛乳言うたか?忘れた)練乳も使用の とっても ミルキーでスイートな 角食パン
甘ーい と言うより 甘め!よくある食パン専門的の甘~い食パンとは 全然違うデス
なによりも 食感が 独っ特!ぶしゅ~じゅわじゅわ~ って なる!それはまるで 吸い物のお麩のような!あかん 不味そうやな
高級料亭の お吸い物の お麩!言うても ダメ?
どうしよう 贅沢な甘さが 滲み出る ぶしゅ~じゅわじゅわ~な生地 とにかく初体験!どこにも無い!凄っっっい

N シェフ曰く 一番一般的な食パン
発酵バター使用だっけ 香り良く もちもち!
なるほど 日常的に食べるなら コレかな
なんだろ とても素直に育った味 雑味のない イヤミの無い 心踊るワケでも無いケド つまらなく無い 毎日飽きずに 食べれるな デス
ハレの日の食パンでは無く うどんみたいに ちゅるちゅるっと!みっつの中で 一番好きかもしれん!美っっっ味い

D シェフ曰く フランスパン生地の食パン
断面萌えは ぶっちぎりコレ!粉 水 塩!
水分たっぷり ぷりっぷり生地の 甘くない誘惑!シンプルで潔い!イトウが好きな テトラコンタのフランス食パンに似てるカモ!て事は あの人は スッカスカでカッスカスと 言うのでしょうか あららデス

トーストすると 外パリッ 中むちゅり!好っっっき


では順番に「1」無しで トホホ
「2」ブレンド国産小麦のバゲット

180円+税 安い!長すぎず 細すぎず!

シェフ曰く「1」と違い ガリッと感を表現
外側外皮 この香り 凄く好き!

しゃぶれば しゃぶる程 味濃く
醤油のような 香ばしさ!おかき感 バツグン!この表現 いいのか?

大好物に 似ておる!でもって コッチのサイズの方が 夜のおやつになる手軽さ!
味は濃ゆ~いのに 軽い 軽快 最&高

なんだろ コレは一人1本 イトウ2本で お願いしましょ
美っ味い美っ味い言いながら 片手で カブガブ食べてしまう危険物!ヤバイ


どっちが どっちだ!!!!

たぶん斜めクープが「3」左
まっすぐクープが「4」右

「3」キタノカオリのチャバタ130円+税
「4」はるゆたかのチャバタ130円+税

「3」黄色い!自然とガッツポーズ!
自称キタノカオリフェチな ド素人
もっちゅもっちゅな生地を もぐもぐすれば キタノカオリの甘さ広が~る もう大好物!
シェフの 手により こんなにも なんでも無いパンを 美味しくしてくれちゃったら ジャム屋が泣いちゃうよ~デス

「4」純白のパールのような美人
犬のように クンクンして おっとビックリ!
ハルユタカって こんなに独特だったっけ
春の竹林 しかも雨の日の あの香り!
口に含むと それはそれは マニアックな 生々しい 生命力を感じる味!
第一印象 だいぶマニア向けな作品だと思ったケド どうでしょ たっぷり野菜でわんぱくサンドや がっつり肉系挟んだり カレーやスープに ジャブジャブして食べるなら 断然「3」より「4」
日常の食卓に合わせて選べるチャバタ
ダイレクトに 小麦の味を 味わえる 農家さん応援団なチャバタ どっちも素敵デス!


買うつもり無かったと ぶっちゃけるデス
ご説明聞いて 飛びついた!対面販売あるある

「5」小麦全粒粉のパン400円+税

黒いパンは だいたいライ麦だと思う ド素人
アナタ 見た目 損してる!
三重県産小麦全粒粉と100%の水!おぉぉ

三重県産小麦はなんだろニシ?じゃ あんまり好きじゃないかもな でも 凄くいい香り

なんじゃこれー!めちゃくちゃ美味い!
香ばしい香りと芳醇な香りに包まれた 美味汁もれまくる生地!大興奮
しっとりなクチアタリ 食べやすく 何枚でも 夢中で イッたった
スルーしなかった観光客 アッパレ!


食べる隙間無いから 食べたいケド買うつもり無かった パート2
ご説明聞いて 絶対!対面販売あるある

「6」チーズのパン240円
この子 この日は売り切れてた「1」の生地
その生地に イタリアのなんちゃらチーズを中にも上にも!チーズの事 チンプンカンプン

チンプンカンプンなチーズ 自分の苦手なやつカモ
「1」が手に入らなかったから「1」の部分 頑張った!はい「1」めっちゃ美味い!
キタノカオリの甘さに もっちり感「1」の人気の理由 チーズのけて垣間見た!ニッポン人好みやわ デス
ちゃんと「6」チーズも全力で!家で焼き戻して頂きましたデス
写真酷いケド 現場で見たコレは 食欲そそる顔した 間違いないやつ!


「7」ちぎりパン 番号飛ぶケド
この子「19」ちぎりパン3山 120円+税

丸ごとだと15山デス
シェフ曰く うちのパンで一番甘くしてあります 近所のお子様でも食べれるような甘さで 子供でも簡単にちぎって食べれるように

シェフの お優しさ ほんとだ 甘い!
美味しいな~ニヤケるね~

甘いケド 耳の奥が痛くなる甘さじゃ無い!
口の中に残らない 透明感のある すっきりした甘さ 綺麗な甘さ
柔らか~い ちぎりパン キメ細かく 贅沢な 絹のような生地!誰もが笑顔になる 悪人も 笑顔になれる!たぶん
ちぎって食べる事も ほんと いい!花マルって こーゆー事かも デス


左から「8」あんパン200円+税
「9」クリームパン220円+税

他のは 安いのに ちょっと高い?
中身見て 納得!やっぱ このパン屋 安い!

ぎゃほ!ほぼほぼ アンコ!
滑らか~な こし餡に 少しの粒
ほぼほぼアンコな薄皮まんじゅうなのに ちゃんと あんパンしてるデス
甘すぎず しっとりとした生地は 甘酒のような味わいを勘違うタイプ 合う!

ぎゃは!潰れたワケでは無い!なぜならスグレモノを持って行ったから!て 事は 生まれた時から この状態 うひゃ!

舌を滑るトロットロ~なクリームは 卵感よりミルク感 この滑らかさ 尋常じゃない!
それでいて なんだか酒粕のような風味を感じ 和を感じ この生地 なんかスゲエ


「10」ピスタチオ味のメロンパン220円+税

ポンコツ写真 色は緑よりの茶色デス

わ!ほんと ピスタチオ味!
クッキー生地がピスタチオで贅沢やのに どこぞのヤクザなメロンパンとそんなに値段変わらんなんて なんて事だ!

土台の生地も ふんわり しっとり 正義の味!ヤクザなメロンパンなら パサパサや!
コレ 250円以上 取ってもええんちゃいます~は 心の中にしまって 提案はしない貧乏人
めちゃめちゃ お得!ピスタチオも メロンパンも苦手やのに コレは是非とも!デス


「11」ピーナッツのクッキー90円+税
買ってないから 写真も無いデス

「12」エスプレッソクッキー90円+税
「13」フィナンシェ180円+税
裸売りの焼き菓子 お暇ができたら個包装の土産売りされるのカナ 当分無いな
裸の王様は フレッシュで 好感持つデス

コラソンさんの豆を使ったクッキーで
コラソンさんを 知りましたデス
朗報は パン屋でパンが売り切れてたとしても コラソンさんでアンドブレッドのパンが 食べれるって事デス



「14」クロワッサン200円+税

文句のつけようが無い 美人デス

この美人 潰さず持ち帰った自分 エライ
クロワッサンは スグ食べないと失礼だ!が 口癖 だーかーらー

京都の空の下で 1本 やったったデス
家で食べると やっぱり少し 残念で クロワッサンに土下座デス
現場のソレは ザクリで しっかりしたタイプ
サクサクハラハラとも違う フワフワでも無く ザクッとの後は もぐもぐもぐ~なタイプ
気持ちいい香りのバターを感じ 美味しいな~と ヒトクチで脳ミソ感じる 味さえも美人!
間違いなく 誰かの ぶっちぎりになる子やと 思ったデス



アナタのベロと アタシのベロは違うから 自分のベロで 好きを探して!
「1」いつか迎えに行きます!
バスで7時は 100%無理な 田舎者の覚書

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_AND bread kitayama 京都6

わかりやすくをモットーに!でも
最初に言っときます 誰に?
自分 午前中に行って「1」ゲットならずな
役立たず者ですから 「1」無し話を 全力で わかりやすく!長い予感 忙しい人は 今すぐシャットダウン よろしくデス



情報は変化してくのが 世の常で オバサン話は先月の話デス
Facebook「andbread」出てくるので 今情報は ソッチへ丸投げ

ショップカードは7時~17時だけど たまに通し営業のほかは 2部制デス 今のとこ
売り切れたら 閉店デス
午前と午後の違いは バゲット「2」が 午後にしか登場しないのと 後は菓子パン的なモノが 出るかもしれんし出ないかもしれんし な

北山駅から ファミレスパン屋を何軒も横目に 楽しく ワクワク 歩ける距離
バス亭は 上加茂松本町で降りたらそのまままっ直ぐテクテク 4系統たまに停まらんのもある 気をつけて!


予約 取り置き 電話はNG 今のとこ?
現地 店頭での 予約 取り置き OKデス!

A N D は 粉も製法も 全く違うタイプの食パンで コンパクトで安っいデス
テーラテールのよりは 大きいかね

簡単に 説明すると
「A」生クリームや練乳で 甘い演出の角食
「N」発酵を意識しながら 一番日常に寄りそう系の山食
「D」フランスパンの食パンバージョンな ハードトースト
食べた感想と 断面萌える変態写真は 別件デス
とにかく でーらー好ーきー!

「3」キタノカオリのチャバタ
「4」ハルユタカのチャバタ
こんなに粉の味が違うなんて 感動!凄くわかりやすく 勉強になります!誰の?

「5」ライ麦じゃ無いヨ 三重県産の小麦全粒粉 水分量は まさかの 粉と同量!おぉぉ

「6」イタリアの なんちゃらチーズが 中にも上にも 生地は 手に入らなかった「1」の生地!ならば!

「7」甘~い ちぎりパン 丸ごとで この値段!安っ!丸めてくっつけて焼いただけなんで~って プロのお言葉 カッコイイ
近所のお子様達に向けた 甘~い作品 プロお優しい ホレるデス
この ちぎりパンの1列=縦に3山が「19」デス

「8」あんパン
「9」クリームパン
「10」ピスタチオ味のメロンパン
パーティー盛り上がる断面ショーは 別件でお楽しみデス

「11」ピーナッツのクッキー
「12」エスプレッソのクッキー
「13」フィナンシェ
裸の王様!その日生まれた正義!タッパー持って来りゃ良かったー!

「14」クロワッサン
「15」パンオショコラ
パンオショコラのチョコが チョコじゃなくそれさえも手作りな ブラウニーな件

「1」キタノカオリのバゲット 太いらしぃ 写真は 無いヨ 拝めなかった シクシク
「2」国産小麦をブレンドした 細身のロング
見ただけで この子 自分好みと 確信デス

「16」「17」「18」出会えず たぶんfbで見た アレかなと想像して~
午後にしか登場しない「2」と 午前中に売り切れたアレコレ 取り置きお頼もうデス



「1」そーとー美味いらしいよ!知らんけど!
食い散らかしバージョンへ つづく
プロフィール

☆イトウ☆

Author:☆イトウ☆
独身女 東海地方ウロウロ
 
生地が美味いパンが好き!
甘いものが大好き!

味覚は人それぞれ!
怒らないでね!
食べ専ド素人のバカ舌


店内写真は隠し撮りしないのがポリシー!


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